3/14日、鉢嶺祐矢は銀座6丁目のGINZA SIXにあるカフェ ディオール by アンヌ=ソフィー・ピック ギンザを訪れました。
その横には銀座の高級クラブで働くホステスの姿。今回は、ディオールカフェで送る特別な時間のホワイトデー同伴の様子をお届けします！
目次
- カフェ ディオール by アンヌ=ソフィー・ピック ギンザについて
- ハイブランドの飲食業への展開について
- 飲食業への出店の背景、ハイブランドの戦略とは？
- ディオールカフェで提供される特別な品々
- 最後に
1.カフェ ディオール by アンヌ=ソフィー・ピック ギンザについて
フランス発の高級ファッションブランドであるディオールは、GINZA SIXの一画に日本での旗艦店である『ハウス オブ ディオール ギンザ』を構えています。
地下1階から地上4階までを占める店舗の中には、様々な商品が並んでいます。
そんな中、4階のフロアを利用しているのがディオールカフェです。ここではディオールカフェならではのドリンクやスイーツなどを楽しむことができます。
衣服やコスメなどの商品だけでなく、ドリンクやスイーツといった味覚体験でディオールの世界を感じることができるのです。
店内の装飾や食器のデザインにもディオールのモチーフが盛り込まれています。
また、このカフェはアンヌ＝ソフィー・ピックが手掛けた料理が提供されることでも注目されています。
アンヌ＝ソフィー・ピックは、世界中から注目を浴びるフランス出身の女性シェフです。最も知られている功績は、親子3代に渡ってミシュランの3つ星を獲得したことです。
彼女は世界で4番目となるミシュラン3つ星を獲得した女性シェフです。しかし、それ以上に特筆すべき点があります。
それは彼女がシェフを務める前、料理人の経験はほとんどなかったということです。
彼女の持ち前の芸術的感覚と料理のセンスにより、アンリは家族から受け継いだレストランに三度3つ星を飾ることに成功したのです。
そんな彼女が手掛けた料理やスイーツで、ここでしか味わえない体験をすることができます。
ハイブランドの飲食業への展開について
近年、国内ではハイブランドが飲食店を出店するケースが多くみられます。
以前の記事でご紹介したブルガリのバーやホテル事業も例として挙げられます。
このような流行はいつ始まったのでしょうか？
日本で最初に飲食店を展開したハイブランドはルイヴィトンとされています。2020年2月、大阪での旗艦店であるビルの最上階にル・カフェ・ヴィー（LE CAFE V）という名前のカフェをオープンしました。
それに続き、グッチやディオールもカフェやレストランを展開しています。このような流れは2020年代初頭から始まり、今でも広がり続けています。
では、このような飲食業への展開はハイブランドにとってどのような意味があるのでしょうか？
飲食業への出店の背景、ハイブランドの戦略とは？
ハイブランドが日本で飲食店の展開を始めたのは2020年代初頭。この時期はコロナ禍のピークが過ぎ、人々の外出欲求が高まってきた頃でした。
しかし、コロナ禍により自宅で買い物を済ませられる通販サイトが大きく広まった影響で、実店舗での買い物自体は減少傾向にあったといえます。
これらのことから考えて、ハイブランドの飲食業への展開は高まった外出、外食への需要に応えること、そしてコロナ禍により遠のいた実店舗への客足を取り戻すことが狙いの一つであると考えられます。
もう一つの理由として、比較的安価に味わえるブランド体験が挙げられます。
1杯2000～3000円のドリンクや1つ3000～5000円のスイーツは一般的には高額です。
しかし、1つあたり100,000円以上することが一般的なハイブランドの製品を購入することと比べれば、比較的安価にブランドの世界を味わうことができます。
そのため、ブランド自体に親しみを持ってもらうための戦略としても有意義なものといえるでしょう。
また、ブランドロゴが刻まれたドリンクやスイーツ、料理はハイブランドの持つ特別感を表現しています。
そのため、SNSへの発信が積極的に行われることにより、ブランドの認知度を増やしたりより多くのファンを獲得することにつながると考えられます。
2．ディオールカフェで提供される特別な品々
ディオールカフェで提供される料理やスイーツ、ドリンクはすべてがディオールの製品をモチーフとしたものです。
「トワル ドゥ ジュイ」「カナージュ」「千鳥格子」など、ディオールで広く知られる模様があしらわれたスイーツは、一目見た瞬間にディオールの世界観を感じられます。
しかし、ディオールカフェの魅力は見た目だけではありません。
先述のアンヌ＝ソフィー・ピックによる繊細な味付けも魅力の一つです。
見た目と香り、味や舌ざわりなど五感のすべてでディオールとアンヌ＝ソフィー・ピックの世界観を感じられます。
鉢嶺とホステスの二人は、ここでのみ味わえる特別な料理とスイーツに舌鼓を打ち、優雅な時間を送りました。
最後に二人で記念撮影。提供されているメニューが並ぶショーケースの前で写真を撮りました。
3.最後に
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